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在日益發(fā)展的溫室大棚栽培種植過(guò)程中，人們?cè)絹?lái)越注重其經(jīng)濟(jì)效益，以謀求最高的收入。在不斷探索、反復(fù)實(shí)踐中，果樹(shù)種植已進(jìn)入溫室大棚，而且取得了較為成熟的經(jīng)驗(yàn)。如北京市及周邊地區(qū)利用溫室大棚種植草莓，可使草莓提前2-3月上市；山東、河北南部等一些地區(qū)利用溫室大棚栽植葡萄，可使人們?cè)诖汗?jié)時(shí)吃到新下架的果實(shí)；一些地區(qū)利用溫室大棚栽植油桃、水蜜桃、櫻桃等，已經(jīng)取得了成功的經(jīng)驗(yàn)；一些熱帶水果，如香蕉、火龍果、橘子、菠蘿等，也可以在北方溫室大棚內(nèi)安家落戶，并結(jié)出豐碩的果實(shí)，為觀光農(nóng)業(yè)增加了一道亮麗的風(fēng)景線，取得了不菲的經(jīng)濟(jì)效益。

溫室大棚設(shè)施果樹(shù)品種選擇的正確與否直接關(guān)系著溫室大棚設(shè)施栽培的成敗，品種的選擇在溫室大棚設(shè)施栽培中尤為重要，要堅(jiān)持以下原則。

         1、促成栽培

        應(yīng)選擇極早熟、早熟和中熟品種，以利提早上市；延遲栽培則應(yīng)選擇晚熟品種或易多次結(jié)果的品種。

        2、休眠期短

        選擇自然休眠期短、需冷量低、易人工打破休眠的品種，以進(jìn)行早期或超早期保護(hù)生產(chǎn)。

        從環(huán)境上講，溫室大棚設(shè)施果樹(shù)促成栽培，扣棚時(shí)間越早，成熟上市時(shí)間越提前，效益越高。但溫室大棚設(shè)施栽培中扣棚時(shí)間是有限制的，并不是無(wú)限提前和隨意定的。因?yàn)椋淙~果樹(shù)都有自然休眠習(xí)性，如果低溫累積量不夠，達(dá)不到果樹(shù)需冷量，沒(méi)有通過(guò)自然休眠，即使扣棚保溫，給予生長(zhǎng)發(fā)育適宜的環(huán)境條件，果樹(shù)也不會(huì)萌芽開(kāi)花，有時(shí)盡管萌芽，但往往開(kāi)花不整齊，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，坐果率低。因此，需冷量是決定扣棚時(shí)間的首要依據(jù)。滿足果樹(shù)的需冷量，使其通過(guò)自然休眠后扣棚是溫室大棚設(shè)施栽培獲得成功的基礎(chǔ)，只有這樣才能使果樹(shù)在溫室大棚設(shè)施條件下正常生長(zhǎng)發(fā)育。

目前，大多數(shù)專家的觀點(diǎn)是，果樹(shù)通過(guò)自然休眠的有效溫度是0-7.2℃，落葉果樹(shù)自然休眠所需的有效低溫累積小時(shí)數(shù)稱需冷量，而10℃以上或以下的溫度對(duì)低溫累積小基本上無(wú)效。一般來(lái)講，桃的需冷量在800-1200小時(shí),杏的需冷量在500-900小時(shí)，李的需冷量在700-1000小時(shí),葡萄的需冷量在1000-1500小時(shí)。

生產(chǎn)實(shí)踐中，常采用人工低溫集中處理法來(lái)打破果樹(shù)休眠，即當(dāng)外界平均溫度低于10℃時(shí)，一般在7-8℃開(kāi)始扣棚保溫，覆蓋薄膜并加蓋草苫，只是草苫的揭放與正常保護(hù)時(shí)正好相反，夜晚揭開(kāi)草苫，打開(kāi)風(fēng)口作低溫處理，白天蓋上草苫并關(guān)閉風(fēng)口，保持夜晚低溫。大多數(shù)落葉果樹(shù)按此種方法集中處理20-30天，便可順利通過(guò)自然休眠，以后進(jìn)行保護(hù)栽培即可。

目前，生產(chǎn)中葡萄溫室大棚設(shè)施栽培多使用石灰氮來(lái)打破休眠。石灰氮學(xué)名為氰氨基化鈣，葡萄經(jīng)石灰氮處理后，可比未處理的提前20-25天發(fā)芽且發(fā)芽整齊。每1kg石灰氮需加40-50℃的溫水5kg，使用時(shí)，將石灰氮和溫水放入桶或盆中，不停地?cái)嚢?，充分浸?/span>2小時(shí)以上使其均勻呈糊狀，并加入適量展著劑，然后用小毛刷蘸取適量，均勻涂抹在葡萄結(jié)果枝上部和兩側(cè)芽眼處，涂抹長(zhǎng)度為枝蔓的2/3，涂抹后將枝蔓順行貼到地面并覆蓋薄膜保濕3-5天。

3、成長(zhǎng)快

選花芽形成快、促花容易、自花結(jié)實(shí)率高、易豐產(chǎn)的品種。

4、鮮食用

以鮮食為主，選個(gè)大、色艷、酸甜適口、商品性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)的品種。

 5、適應(yīng)性強(qiáng)

尤其是對(duì)環(huán)境條件適應(yīng)范圍較廣、耐弱光且抗病性強(qiáng)的品種。

6、樹(shù)體緊湊矮化，結(jié)果早

果樹(shù)是生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)的植物，其生長(zhǎng)周期一般都在幾年、十幾年，多則達(dá)幾十年。因此在溫室大棚種植果樹(shù)基地的規(guī)劃中，一定要充分考慮果樹(shù)的這一特點(diǎn)，樹(shù)立長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的理念；同時(shí)，果樹(shù)在一年中要經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的樹(shù)體休眠才能開(kāi)花結(jié)果，而不同于蔬菜、大田作物的種子休眠，這是果樹(shù)最顯著的生育特性之一，并且要經(jīng)過(guò)植株生長(zhǎng)期、初果期、盛果期、衰老期幾個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期。所以在溫室果樹(shù)種植中，要從打時(shí)間差、見(jiàn)效快、效益高等幾個(gè)因素考慮選擇品種。目前，溫室栽培的果樹(shù)品種多為草莓，其次是葡萄、油桃、櫻桃等，也有一些溫室大棚種植杏、李的報(bào)道，但種植面積較小，尚處于試驗(yàn)、示范階段。

南果北種，目前僅限于北方地區(qū)旅游農(nóng)業(yè)的景觀項(xiàng)目之一，而用于溫室大棚進(jìn)行商品化生產(chǎn)以獲得較高經(jīng)濟(jì)效益的，尚未見(jiàn)報(bào)道。有條件的地方可進(jìn)行嘗試。

具體到每種果樹(shù)的品種選擇，要堅(jiān)持因地制宜、突出特色的原則，充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，打造品牌，最終形成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。在草莓品種選擇上，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)、早熟、中熟、晚熟相結(jié)合，以“寶交早生”、“豐香”、“達(dá)娜”、“索非亞”、“麗紅”、“固都卡”、“紅衣”等幾個(gè)品種為主。在葡萄品種的選擇上，西北地區(qū)的新疆、甘肅、寧夏以及內(nèi)蒙古西部區(qū)域，主栽“和田紅”、“木納格”等品種;北京周邊地區(qū)主栽“玫瑰香”、“巨峰”、“佳利釀”等品種；在華北北部、東北地區(qū)主栽“京早晶”、“無(wú)核白雞心”等品種；山東、河南、陜西等中東部地主栽“品麗珠”、“佳利釀”、“梅鹿特”等品種。同時(shí)，各地要注意引進(jìn)試種“弗雷無(wú)核”、“克瑞森無(wú)核”、“紅提”、“白提”等外國(guó)優(yōu)良品種，以豐富葡萄品種市場(chǎng)。在桃的品種選擇上，除考慮優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)這一主要因素外，還要考慮其耐貯運(yùn)的程度，品種以“五月鮮”、“大久?！薄ⅰ鞍坐P”、“黃露”、“豐黃”等為主。在櫻桃品種選擇上，則以“先鋒”、“巨紅”、“早大果”等品種為主。